page_banner

Проекти за чиста соба во прехранбената индустрија

ПРОЕКТИ ЗА ЧИСТА СОСТА НА ПРЕХРАМНАТА ИНДУСТРИЈА

Прехранбената индустрија има јасни прописи за движење на персонал и материјали, а вкрстениот тек не е дозволен.Протокот на материјали треба да постави специјална порта за пренос на материјал или врата за пренос;протокот на персоналот треба да помине низ посветен кадровски канал.Според процесот на производство, барањата за хигиена и квалитет, нивото на чистота е поделено.Специфичните барања се како што следува:

1. Работилницата за асептично полнење и прочистување на храна и пијалоци по можност треба да биде изолирана од надворешниот свет и не треба да поминува низ или да биде вознемирувана од други фактори.Големината на работилницата за асептично полнење зависи од потребите и генерално се состои од соблекувална, тампон соба, просторија за воздушен туш и операциона сала.

2. Соблекувалната е поставена надвор, главно за менување капути, чевли и сл.;тампон-собата се наоѓа помеѓу соблекувалната и воздушниот туш, а исто така може да се поврзе со неколку операциони сали во исто време;

3. Операционата сала се поставува во внатрешната просторија, главно за полнење на производот.Просторијата не треба да биде изложена на директна сончева светлина, со соодветна големина и висина (конкретно определена според висината на опремата за производство).Ако просторијата е преголема, чистењето и дезинфекцијата се незгодни;ако е премногу мал, незгодно е да се работи;ако врвот е премногу висок, тоа ќе влијае на ефективниот ефект на стерилизација на ултравиолетовите зраци.Ѕидовите треба да бидат мазни и без мртви точки за чистење и дезинфекција.

1647570588(1)

Работилницата за асептичко полнење и прочистување на храна и пијалоци треба да биде затворена и да ја одржува статичката разлика на притисокот на работилницата како позитивен притисок и да постави ултравиолетови светилки, прочистувачи на филтри за воздух и уреди со постојана температура за дезинфекција на воздухот.

Поставувањето на градежната рамнина треба да припаѓа на професионалната категорија на архитектонската професија, но бидејќи работилницата за асептично чисто за храна/пијалоци бара одвојување на луѓето и материјалите, а градиентот на статичкиот притисок помеѓу секоја чиста работна просторија мора да се одржува, градежната рамнина во овој проект се бара да ги има следните точки:

1. Секоја операциона сала за прочистување е централно поставена со независна предна просторија како брава за воздух, а просторијата за заклучување со воздух е поврзана со секоја операциона сала во исто време за да се осигура дека воздухот во ниската чиста област не продира во високо чиста област.

2. Протокот на луѓе во лабораторијата поминува низ соблекувалната за пресоблекување и пресоблекувањеизмијте ги рацете во просторијата за чистењетампон собавоздушна туш кабинасекоја операциона сала.

3. Логистиката на асептично чиста работилница за храна/пијалоци се стерилизира од надворешниот коридор преку прозорецот за пренос на механички синџир за самодезинфекција, а потоа влегува во тампон коридорот и потоа влегува во секоја операциона сала преку прозорецот за пренос.

ЧИСТАЊЕ НА ПРЕХРАНАТА ИНДУСТРИЈА